【東京訊】世界華人工商婦女企管協會日本關東分會姐妹於9月2日參與「2026臺灣美食國際巡迴講座」東京最終場活動。講座於日本知名料理教育機構「服部營養專門學校」舉行，透過臺灣辦桌料理與原住民族歌舞，展現臺灣多元豐富的飲食文化。
活動邀請臺灣總料理長江信毅及副料理長呂偉嵩進行料理示範。台灣駐日代表處公使周學佑、僑務組長劉夏如、副組長李承芸，以及服部營養專門學校理事長服部吉彥、服部營養料理研究會會長服部津貴子、千代田區議員小野なりこ、美食料理研究家藤野真紀子（前眾議院議員）等貴賓出席，服部營養專門學校師生及廚藝學員也熱情參與。
此次活動以臺灣原住民族飲食文化為特色。江信毅主廚將「馬告」與「刺蔥」等原住民族特色香料融入辦桌料理，並在示範過程中介紹食材風味及烹調方式，讓日本師生從美食進一步認識臺灣原住民族文化與多元族群特色。
料理示範結束後，現場安排原住民族音樂及舞蹈演出，結合味覺、視覺與聽覺，呈現充滿生命力的臺灣文化。世華姐妹也與現場貴賓及日本廚藝師生互動交流，共同感受臺灣原民文化的獨特魅力。
服部學園教授白木悅樹表示，透過此次臺日廚藝交流獲益良多，未來希望將所學分享給日本廚藝學生，讓更多年輕世代認識並喜愛臺灣。
活動成功將臺灣辦桌料理、原住民族文化與日本專業廚藝教育相結合，不僅讓臺灣美食走進日本，也深入日本料理教育現場。世華姐妹藉由參與活動，持續發揮民間交流力量，為深化臺日飲食文化與友好關係共同努力。
2026.09.03